ビショップアイス
コロンビアスプレモを１００％使用し、深く深く火をいれて仕上げた贅沢なアイスコーヒーです。コロンビア豆最高ランクのコロンビアスプレモは甘み、苦み、コク、酸味そして香りのバランスのとれたポテンシャルの高いコーヒー豆です。

当店の「薫るアイスコーヒー」もこのコロンビアスプレモを１００％使用し、フレンチローストで深く焙煎しながらも風味を逃さず、甘みを生かしたアイスコーヒーですが、ビショップアイスはギリギリを見極めて更に深く火をいれることで酸味はまったくなく、香ばしさと際立つ苦みとコクが特徴です。

濃厚な味わいながら、雑味がないためスッキリとした風味を楽しめます。ビショップコーヒーの「ザ・アイスコーヒー」です。

香り高いエチオピア産モカレケンプティ−１００％で作ったアイスコーヒーです。フルーティーでさわやかな酸味と芳醇な香り、甘みをそのままにじっくりと火を入れました。

当店のアイスコーヒーはそれぞれのコーヒー豆の性格をしっかりと主張します。中でもこのモカアイスは、なめらかな舌触りと上品な飲み口で贅沢なアイスコーヒー、まさに「コーヒーの貴婦人」の異名にふさわしい味わいです。


【コーヒー豆の挽き加減】
極細挽き/エスプレッソに
細挽き/水出しコーヒーに
中細挽き/ペーパードリップ・コーヒーメーカーに
　→この挽き方が最も一般的です。
中挽き/サイフォンや布ドリップに
粗挽き/バーコレーターに