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| ビショップブレンド |
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当店イチオシ！香り・酸味・コクのあるコーヒー
創業以来、試行錯誤を繰り返し遂に完成した「最高級ブレンド」です！ブラジルに続く生産量を誇るコーヒー生産国コロンビアの円やかな酸味をベースに酸味と苦味のバランスがよいブラジル、スマトラ島で生産される東洋的な香りと苦味、滑らかなコクが特長のマンデリンをブレンドしました。当店が自信を持ってお勧めできる一品です！！本物の味を貴方に･･･。 |
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| モカブレンド |
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酸味と濃厚なコク･芳醇な甘味が特長
香味に優れ、鋭い酸味と濃厚なコクが特徴のエチオピア産モカ・ハラーをベースにコロンビア、ストレートでもブレンドでも使用されるブラジルをブレンドした当店人気のオリジナルコーヒー。ベースのモカの特長を生かしたので、召し上がると酸味と濃厚なコクがお口いっぱいに広がります･･･。 |
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| コロンビアブレンド |
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酸味と濃厚なコク･芳醇な甘味が特長
ニューヨークにあるアラビカ種コーヒー取引市場の中で最高級ランクのコーヒーとして扱われているコロンビアをベースにインドネシアをブレンド。酸味と苦味の調和、香りの高さ、そして甘味･･･が特長です。※マメ知識※アラビカ種とはコーヒーの木の品種の一つで味、香りともに最も優れた高級品種です。世界で最も生産量の多い品種です。 |
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| キリマンジャロブレンド |
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やや強めの酸味・香ばしさの中にほのかな甘味･･･
アフリカのケニア、タンザニア国境にあるアフリカ最高峰の山、キリマンジャロ (5895m)。キリマンジャロ南のスロープで栽培された豊かな風味で酸味、甘味、苦味のバランスが良いキリマンジェロの中でも最高品質のタンザニアAAをベースに品質の良いブラジルをブレンドしました。味の特長はやや強めの酸味･香ばしさ、そしてほのかな甘味です。 |
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| ブラジルブレンド |
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酸味と苦味のバランスが最高！
中南米に位置するコーヒー生産量世界第一位のブラジル。2002年度の生産量は184万8,000トン。アラビカ種ブラジルの中で最も品質の良いブラジルサントスNo.2 #18(味の格付けはNo.2〜 No.8、#18は豆のサイズです)をベースに単品で飲んでも美味しいマンデリン、アイボリーをブレンド。ブラジルの特長(酸味と苦味のバランスが良い)を生かした一品に仕上がりました。ご家族で、恋人同士で･･･どなたにも親しみやすいコーヒーです。 |
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| グァテマラブレンド |
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最高級品SHBを使用。酸味とコクが絶妙にマッチ
メキシコ南東のコーヒー産出国で、酸味とコクに優れた水洗式(コーヒーの実の果肉部分を水の中で除去する製法)のアラビカ種のコーヒーを産出する最高級品グァテマラSHBをベースにブラジルをブレンドしました。コーヒー通の方には是非、お試し頂きたい！当店自慢のブレンドです。酸味とコクが絶妙にマッチしています。※マメ知識※SHBとは･･･？(ストリクトStrict ハードHard ビーンBean＝最高等級)の略です。 |
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| マンデリンブレンド |
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マンデリンをベースにコク・苦味・芳醇な香りが特長
インドネシアで生産されている非水洗式(コーヒーの身を天日乾燥させ、果肉部分を脱穀して除去する製法)のアラビカ種マンデリンをベースに酸味と苦味のバランスが良いブラジルをブレンド。コーヒー特有の酸味が少なく、クリアな苦味と豊かなコクを堪能できるマンデリンの味わいを生かした一品です。 |
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| トラジャブレンド |
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「ヨーロッパの銘品」コクの中にまろやかさがあります
「ヨーロッパの銘品」トラジャ。軽いほろ苦さ、ほのかに感じる温かい甘さが特長。トラジャを贅沢に使用し、コロンビア・スプレモ(スクリーンサイズによる格付けされたもの。他にエキセルソが有名)をブレンド。コクの中にまろやかさがあるのが特長です。コーヒー通の方、ヨーロッパの方？をも満足させることが出来る当店の自信作です！！※マメ知識※スクリーンサイズとはコーヒーの生豆の大きさによる分類法。網目の違う網でふるいにかけることによりサイズ分けを行う。サイズはNo.8〜No.20まである。 |
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| バリアラビカブレンド |
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苦味･甘味･酸味ともにバランスのとれたナイスバディ
インドネシア、バリ島のパツール山の標高1100ｍ〜1500mにあるキンタマーニ高原で栽培されたバリアラビカ神山。苦味、甘味、酸味のバランスが取れ、なおかつソフトな味わいの神山をベースにブラジルをブレンドしました。力強さの中に繊細な甘味が感じられます。 |
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| ベトナムブレンド |
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苦味と濃厚な香りがあり、まろやかさも味わえます。
世界第2〜第3位のコーヒー大生産国ベトナム。ベトナムの苦味と濃厚な香りをブラジルとブレンドすることにより、まろやかさを加えました。ベトナムコーヒーの美味しさをどなたでも味わい、お楽しみ頂ける様、考慮した一品です。ぜひ、ご賞味下さい！！ |
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| 雲南アラビカブレンド |
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マイルド感、バランスの良さ
中国雲南省･･･思茅(しもん)で栽培された「ダイヤの原石」雲南アラビカをベースに上品で滑らかでしっかりとした苦味とやわらかい酸味を持つマンデリン、苦味と酸味のバランスの良いブラジルをブレンドしました。マイルド感とバランスの良さ、そして後味に残るかすかな果実香が特長です。※マメ知識※雲南アラビカ思茅が「ダイヤの原石」と呼ばれる理由はこだわりの農法と精選工程(不純物を除去する作業)からです。 |
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| ハワイコナブレンド |
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まろやかな苦味が特長の最高級ブレンド
コーヒーの名前は生産地や出荷される港の名前などに由来しますがこのコナは生産地の名前。ハワイというとオアフ島を思い浮かべますが生産地はハワイ島です。コナはブルーマウンテン同様、比較的高価な豆としても知られています。ハワイコナ全体で年間900トン程度。世界第一位のブラジルが約200万トンと言えばその希少価値ぶりもお分かり頂けると思います。その希少価値高いコナをベースにブラジルをブレンド。コナのフレッシュな酸味を抑え、まろやかな苦味の最高級ブレンドです。 |
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| ブルマンブレンド |
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ブルマンの魅惑的な味わい
美味しいコーヒーの三つの条件･･･香り・味･コクが完璧なまでにバランスの取れた上品な味わいのジャマイカ産ブルーマウンテン。その中でも最もハイクラスのブルーマウンテンNo. １ (No.2、No.3と続きます。基本的に豆の大きさで分類されます)をベースにブラジルをブレンドしました。映画の世界に例えるなら、最高の作品を見終わった後の感動･･･。その余韻が増し、甘美な世界に陶酔してしまっているような魅力のコーヒー。豊かな香り・味・コクを存分に味わい、貴方も「コーヒーに酔う」という感覚を味わってみてはいかがでしょうか？ |
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| ハイブレンド |
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苦味・香り・甘味がすっきりしたブレンド
布にたとえると"重厚感のあるビロード"と言っても過言ではないマンデリンをベースにストレートでも使用される味のバランスの良いブラジル、まろやかな酸味が特長のコロンビアをブレンドしました。香り、甘味がすっきりとしたその名の通りハイグレードな味です。 |
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| ロイヤルブレンド |
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贅沢な気分を味わいたい貴方にお勧め！
当店オリジナルブレンドの中で特に人気の高い「ロイヤルブレンド」苦味、香の高さ、まろやかな酸味が特長の最高級ランクコロンビアをベースにブラジル、クリアな苦味と豊かなコクが堪能できるマンデリンをブレンドして仕上げたその味わいは納得と満足をお約束します。ロイヤル Royal＝「王室」という意味。その名の通り、贅沢なひと時をお過ごし下さい･･･。 |
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| エメラルドブレンド |
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控えめで上品な甘さが楽しめます
1700年代にコーヒーが伝播されてからコーヒー栽培の最適地となり以降、世界最大の生産量が続いているブラジル。味のバランスがとても良いブラジルをベースに世界第2位の生産国コロンビア、メキシコ南にある中米グァテマラで栽培された最高級品グァテマラをブレンドしました。苦味、甘味が程よくマッチし、控えめで上品な甘さをお楽しみ頂きたい一品です。 |
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| ソフトブレンド |
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コーヒーはちょっと苦手･･･という方にお勧め
日本に輸入されているブラジルコーヒーは、柔らかな口当たりの良質な豆が中心で、主にブレンドのベースに使われています。中でも最高級の｢サントスNo.2｣(日本では積出港の名前にちなんで"サントス"という愛称で親しまれています)をベースにコロンビアの中でもスクリーンナンバーが17以上の豆が80％以上のグレードで最高級品のコロンビア・スプレモをブレンドし、非常にあっさりとした優しい口当たりです。コーヒーはちょっと苦手･･･という方に試していただきたい一品です。 |
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| マイルドブレンド |
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その名の通りマイルド〜なお味。
他の生産国と違い栽培面積が広く、気象条件の差も大きいので各地域特有の香味を持ち、味の格付けがとても厳しいブラジル。その中で最高級品として選び抜かれたブラジルサントスNo.2をベースにコロンビアマイルドに分類されるコロンビアをブレンドしました。苦味の少ない軽い味が特長です。コロンビアマイルドを使っているだけあって、商品名の通り、マイルドな味に仕上がりました。この商品もコーヒーが苦手･･･という方にお試し頂きたい一品です。※マメ知識※ コロンビアマイルドとは原産国がコロンビア、タンザニア、ケニアのアラビカ種のコーヒーのこと。他の原産国のアラビカ種のマイルドコーヒーをマザーマイルドと呼び、次のランクのコーヒーとして取り扱われています。 |
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| エスプレッソ A |
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エスプレッソ・カフェオレなどを楽しめます。
ブラジル･コロンビア･マンデリンをブレンドし深煎り仕上げのフレンチロースト。お召し上がり方は・カフェオレ(エスプレッソ半分、温めたミルク半分、またはエスプレッソ1／3、温めたミルク2／3をカップに入れて作る。イタリアではカフェ･ラテと呼ばれる)・ウィンナーコーヒー
(オーストリアの首都ウィーンの名前を取ってつけられたコーヒー。オーストリアでは少し大きめのカップに少し深めに焙煎されたコーヒーにミルク、ホイップクリーム、アイスクリームなどを乗せて飲まれるのが一般的)などが最適。ヨーロピアンスタイルのアレンジメニューが楽しめます。※マメ知識※フレンチローストとは焙煎(ロースト)の度合い。全部で8段階あります。一般に浅く煎ったものほど"酸味"が強く、深く煎るほど"苦味"が強く感じられます。浅い煎り方からライト→シナモン→ミディアム→ハイ→シティ→フルシティ→フレンチ→イタリアンローストがあります。 |
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| エスプレッソ B |
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エスプレッソＡで物足りない方は、こちらがお勧め
ブラジル･コロンビア･マンデリンをブレンドし深煎り仕上げのフレンチロースト。お召し上がり方は・カフェオレ(エスプレッソ半分、温めたミルク半分、またはエスプレッソ1／3、温めたミルク2／3をカップに入れて作る。イタリアではカフェ･ラテと呼ばれる)・ウィンナーコーヒー
(オーストリアの首都ウィーンの名前を取ってつけられたコーヒー。オーストリアでは少し大きめのカップに少し深めに焙煎されたコーヒーにミルク、ホイップクリーム、アイスクリームなどを乗せて飲まれるのが一般的)などが最適。ヨーロピアンスタイルのアレンジメニューが楽しめます。※マメ知識※フレンチローストとは焙煎(ロースト)の度合い。全部で8段階あります。一般に浅く煎ったものほど"酸味"が強く、深く煎るほど"苦味"が強く感じられます。浅い煎り方からライト→シナモン→ミディアム→ハイ→シティ→フルシティ→フレンチ→イタリアンローストがあります。 |
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| 炭焼きブレンド |
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独自の焙煎技術で丁寧に煎りあげた香ばしい風味
当店で人気の高いロイヤルブレンド（ブラジル･コロンビア・マンデリン）を木炭焙煎しました。備長炭をマメと一緒にやや深めに煎る事によって備長炭の香りが豆に豊富に含まれ、味わい深い一品です。普通のコーヒーでは物足りない！と言う欲張りな方には味・香り、共にお楽しみ頂ける、とっておきの一品です！！ちなみに、ホテル、レストラン等でも食後には炭焼きコーヒーが良く利用されます。 |
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| アメリカンブレンド |
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爽やかな味わい朝の目覚めの一杯にピッタリ！！
コーヒーをお湯で薄めたのがアメリカン･･･と誤解されがちですが、焙煎時に浅煎り(ロースト度合いで言うとシナモン、ミディアムローストです)したものがアメリカン。語源は昔、アメリカ人が「コーヒーを湯で薄めて」と頼んだことから「薄いコーヒー＝アメリカン」が定着したそうです。アメリカはもともと、紅茶の国ですからネ。紅茶並みの濃さが好みだったのでしょう。ですから日本でも以前は入れるときの湯の量を多くしたり、濃く入れたものをお湯で薄めたりしていたそうです。その歴史深い？アメリカンにはブラジル･コロンビアをブレンドしました。苦味がなく、爽やかな味わいは、朝、お目覚めの一杯にピッタリ！！しかも！！浅煎りコーヒーはカフェイン・クロロゲン酸が大量に含まれています。クロロゲン酸は脂肪の燃焼を助けてダイエットにも効果があると知られています。ダイエット中の方にもお勧めです！ちなみに･･･アメリカ人はアメリカンを注文する時、「アメリカン」とは言いません。当たり前ですね。 |
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| お得なコーヒーセット |
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コーヒーお試しセット
ブルマンブレンド、ハイブレンド、トラジャ店長がお奨めの調和のとれたブレンドのセットになります。 |
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